Le pastis Canisard de Noël est un pastis à l’anis étoilé, à la réglisse et au sucre de canne, assemblé après macération et distillation d’une poignée de plantes et épices cévenoles et méditerranéennes. La cannelle, l’orange et la cardamome évoquent le vin chaud.
Dilué dans 5 à 7 volumes d’eau fraîche, il offre une belle turbidité blanche ; pur sur glaçon, il prolonge le repas. Ne se conserve jamais au réfrigérateur.
Canisard de Noël : points forts
Recette de fête
Les épices de circonstance apportent une gourmandise hivernale.
Distillation et assemblage fins
La macération puis la distillation gardent un équilibre net entre anis et réglisse.
Double médaille d’argent
Primé à Lyon 2025 et au concours Gard Gourmand 2026.
Canisard de Noël : caractéristiques
Robe: Dorée, turbidité blanche à la dilution
Type: Pastis
Arômes: Cannelle, orange, cardamome
Service: 5 à 7 volumes d’eau fraîche ou pur sur glaçon
